Молодую плодовую мякоть этого тропического плода благодаря её
мягкой желеобразной консистенции можно легко вынимать из
плода ложкой и употреблять в пищу в сыром виде. Кроме этого
мякоть молодого кокоса также можно перерабатывать в смузи
(часто в сочетании с кокосовой водой) она используется для
производства кокосового молока или как дополнение к
фруктовым салатам и охлаждённым десертам типа мороженного.